Sopa de frutas asadas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de arándanos (4 onzas)
• ½ taza de azúcar morena
• 1 pera mediana, sin corazón y cortada en rodajas finas
• 1 manzana mediana para cocinar (como Roma, Jonathan o Fuji), sin corazón y cortada en rodajas
• 3 ciruelas, cortadas a la mitad y sin hueso
• 3 tazas de jugo de arándano y manzana
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 piezas de 3 pulgadas de canela en rama

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 450 grados F.

• Paso 2

  Mezcle los arándanos y el azúcar morena en una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos. Agregue trozos de pera y manzana. Ase, sin tapar, unos 20 minutos o solo hasta que la fruta esté tierna. Agregue mitades de ciruela. Ase, sin tapar, 15 minutos más o hasta que la fruta esté tierna y los bordes de la fruta comiencen a dorarse o rizarse. Revuelva suavemente para combinar.

• Paso 3

  Mientras tanto, combine el jugo de arándano y manzana, el jugo de limón y los palitos de canela en una cacerola grande. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 10 minutos. Retire los palitos de canela; descarte. Revuelva suavemente las frutas asadas y sus jugos en una cacerola. Coloque la sopa de fruta asada en tazones para servir. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 185 calorías, 0 mg de colesterol, 7 mg de sodio, 47 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 1 g de proteína.