Zanahorias baby con glaseado de piña | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de zanahorias enteras pequeñas
• 3 puerros medianos (12 onzas), en rodajas de 1/2 pulgada de grosor (1 taza)
• 1 taza de jugo de piña, naranja o manzana sin azúcar
• 2 cucharaditas de maicena
• ½ cucharadita de jengibre fresco rallado o 1/8 cucharadita de jengibre molido
• ⅛ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
• Yogurt natural (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Para cortar las zanahorias, deje 1 a 2 pulgadas de tallo; No es necesario pelarlos. En una cacerola mediana, cocine las zanahorias, cubiertas, en una pequeña cantidad de agua hirviendo durante 5 minutos. Agregue puerros rebanados; cocina unos 5 minutos más o hasta que las zanahorias estén tiernas y crujientes. Escurrir y reservar.

• Paso 2

  Para el glaseado, en la misma cacerola combine el jugo, la maicena, el jengibre fresco o molido, la sal y la nuez moscada. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Agregue las verduras; calentar a través. Decore cada porción con una cucharada de yogur natural, si lo desea. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 116 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 145 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 2 g de proteína.