Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Engrasa y enharina un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas; dejar de lado. Mezcle harina, levadura, canela, nuez moscada, clavo y jengibre; dejar de lado. Batir las yemas de huevo con una batidora eléctrica a alta velocidad durante 5 minutos o hasta que espese. Agregue gradualmente 1/3 taza de azúcar, batiendo a alta velocidad hasta que el azúcar esté casi disuelto. Lave los batidores.
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Batir las claras de huevo a velocidad media a alta hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Agregue 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas a la vez, batiendo a velocidad media a alta hasta que se formen picos rígidos (las puntas están derechas). Doble 1 taza de mezcla de clara de huevo en la mezcla de yema. Dobla la mezcla de yema en la mezcla de clara de huevo restante. Doblar en la mezcla de harina. Extender en una sartén preparada.
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Hornee en un horno a 375 grados F durante 12 a 15 minutos o hasta que la torta salga nuevamente al tocarla. Afloje inmediatamente el pastel de la sartén. Invierta sobre una toalla espolvoreada con azúcar en polvo. Enrolle el pastel y la toalla, estilo gelatina, comenzando por uno de los lados cortos. Guay.
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Mientras tanto, para llenar, hierva los albaricoques y el agua; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Mezcle 3 cucharadas de azúcar y maicena. Agregue la mezcla de albaricoque. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva 2 minutos más. Guay. No revuelva
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Desenrollar el pastel. Extienda el relleno sobre el pastel. Enrolle el pastel como antes. Escarcha con glaseado de queso crema. Cubra y almacene en el refrigerador hasta 4 horas. Rinde 10 porciones.
Crema de queso glaseado
Ingredientes
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Crema de queso glaseado:
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Batir juntos el queso crema; mantequilla o margarina; y vainilla Agregue azúcar en polvo tamizada. Batir hasta que se extienda la consistencia.
