Pastel de praliné de manzana y pera | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 receta de masa de nuez (ver abajo)
¾ taza de azúcar granulada
¼ taza de harina para todo uso
½ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de canela molida
Sal de rociada
3 tazas de manzanas agrias peladas en rodajas finas
3 tazas de peras peladas en rodajas finas
2 cucharadas de mantequilla, cortada
¼ taza de mantequilla
½ taza de azúcar morena
2 cucharadas de leche, media y media o crema ligera
½ taza de nueces picadas

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 375 grados F. Prepare y extienda los pasteles de nueces. Forre un molde para pastel de 9 pulgadas con un círculo de repostería.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle el azúcar granulada, la harina, la nuez moscada, la canela y la sal. Agregue manzana y peras; revuelva suavemente hasta que esté cubierto. Transfiera la mezcla de manzana al molde para pastel forrado. Puntee con 2 cucharadas de mantequilla. Recorte la masa inferior hasta el borde del molde para pastel. Corte las rendijas en el círculo de masa restante; colocar en el relleno y sellar. Engarce el borde según lo deseado.
Paso 3
Para evitar que se dore demasiado, cubra el borde del pastel con papel de aluminio. Coloque una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en la rejilla debajo del pastel en el horno. Hornee el pastel en el horno precalentado durante 50 minutos. Retirar la lámina. Hornee durante 30 a 40 minutos más hasta que el relleno esté burbujeante. Transferencia a una rejilla de alambre.
Etapa 4
En una cacerola pequeña derrita la 1/4 taza de mantequilla a fuego medio. Poco a poco agregue el azúcar morena y la leche. Cocine y revuelva hasta que la mezcla hierva. Cuchara cuidadosamente sobre el pastel horneado; espolvorear con nueces. Regrese el pastel al horno; hornee durante 2 a 3 minutos o hasta que la cobertura comience a burbujear. Dejar enfriar sobre una rejilla. Hace 8 rebanadas.

información nutricional

Por porción: 636 calorías (13 g de grasa saturada, 6 g de grasa poliinsaturada, 12 g de grasa monoinsaturada), 38 mg de colesterol, 419 mg de sodio, 79 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 43 g de azúcar, 6 g de proteína.

Pasteles De Nuez

Ingredientes

2 ¼ tazas de harina para todo uso
¼ taza de nueces tostadas o almendras molidas
1 cucharadita de sal
½ taza de manteca
¼ taza de mantequilla
8-12 cucharadas de agua fría

Direcciones

Paso 1
En un tazón combine la harina; nueces molidas, tostadas o almendras; y sal Cortar en manteca y mantequilla hasta que los trozos sean del tamaño de un guisante. Espolvorea 1 cucharada de agua fría sobre parte de la mezcla; Mezcle con un tenedor. Empuje la masa humedecida a un lado. Usando un total de 8 a 12 cucharadas, repita hasta que toda la masa esté humedecida. Divide por la mitad; Formar cada uno en una bola. En una superficie ligeramente enharinada, aplanar 1 bola de masa. Rodar en un círculo de 13 pulgadas. Repita con la bola restante de masa.