Gelatina de manzana y arándano | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 libras de manzanas Granny Smith medianas (aproximadamente 9 medianas)
• 5 tazas de arándanos frescos (2 lb)
• 3 tazas de agua
• 3 tazas de azúcar

Direcciones

• Paso 1

  Pique las manzanas en trozos gruesos (no las pele ni las pele). Coloque los arándanos en una olla pesada de 10 cuartos; aplastar ligeramente con un machacador de papas. Agregue las manzanas y el agua. Llevar a ebullición. Hervir suavemente, sin tapar, 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

• Paso 2

  Forre un colador o tamiz grande con una doble capa de gasa 100% algodón; colocar sobre un tazón grande. Vierta la mezcla de manzana en el colador. Deje reposar unos 30 minutos o hasta que los jugos dejen de gotear (evite exprimir el jugo de la gasa; esto puede causar gelatina turbia). Mide 4 tazas de jugo. Desechar la fruta.

• Paso 3

  En la misma olla combine el jugo de manzana y arándano y el azúcar. Llevar a ebullición completa, revolviendo para disolver el azúcar. Hervir duro, sin tapar, unos 15 minutos o hasta que la gelatina se despegue de una cuchara de metal y alcance los 220 ° F. Retire la olla del fuego. Retire rápidamente la espuma con una cuchara de metal.

• Etapa 4

  Vierta la gelatina caliente en frascos de conservas esterilizados de media pinta esterilizados, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes del frasco; Ajuste las tapas y las bandas de tornillo.

• Paso 5

  Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 5 minutos (comience a cronometrar cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar en parrillas hasta que esté listo.

información nutricional

Por porción: 75 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 1 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 18 g de azúcar, 0 g de proteína.