Tarta de queso muy baya | mejores casas y jardines

Ingredientes

¾ taza de migas de galletas graham
¼ taza de nueces finamente picadas
1 cucharada de azúcar morena bien compacta
2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretidas
1 recipiente de 8 onzas de queso cottage estilo crema
2 paquetes de 8 onzas de queso crema o queso Neufchatel, a temperatura ambiente
1 ¼ tazas de azúcar granulada
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de cáscara de limón rallada
pizca de sal
4 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 envase de 8 onzas de crema agria
2 paquetes de 10 onzas de fresas congeladas en almíbar ligero, descongeladas
1 pinta de fresas frescas, en rodajas finas

Para Decorar:

Fresas frescas
Arándanos frescos
Frambuesas frescas

Direcciones

Paso 1
Caliente el horno a 350 grados F.
Paso 2
Para la corteza, unte con mantequilla una sartén con forma de resorte de 8 pulgadas. Combine las migajas de galleta Graham, nueces, azúcar morena y mantequilla en un tazón pequeño hasta que las migajas se humedezcan uniformemente. Palmee las migas de manera uniforme sobre el fondo del molde preparado. Hornea 10 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla (mantenga el horno encendido). Cubra bien la parte inferior y los lados de la bandeja con forma de resorte con papel de aluminio resistente.
Paso 3
Mientras tanto, para el relleno, haga puré con queso cottage en el procesador de alimentos o en la licuadora hasta que quede suave. Batir el queso crema en un tazón grande a velocidad media-alta de la batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso, 2 minutos. Batir en requesón. Bate gradualmente el azúcar granulada, raspando el lado del tazón con una espátula de goma, hasta que la mezcla esté completamente lisa, 3 minutos. Reduzca la velocidad a media. Batir en jugo de limón, vainilla, cáscara de limón y sal. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo solo hasta que se mezclen después de cada adición. Batir en crema agria solo hasta que esté suave.
Etapa 4
Vierta el relleno sobre la corteza en la sartén y colóquelo en una asadera grande. Coloque la sartén sobre la rejilla del horno. Con cuidado, vierta suficiente agua caliente en la fuente para asar para llegar a 1 pulgada del lado de la fuente de resorte. Hornee 1-1 / 4 horas o hasta que el centro esté listo.
Paso 5
Retire la tarta de queso del baño de agua. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Retirar la lámina. Cubra y refrigere durante la noche.
Paso 6
Para la salsa, haga puré de fresas en almíbar en el procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Transfiera a un tazón mediano y agregue las fresas en rodajas. Rinde 3-1 / 3 tazas.
Paso 7
Justo antes de servir, pase el cuchillo alrededor del borde de la fuente de forma de resorte y retire el lado. Adorne la parte superior con bayas frescas, si lo desea. Servir con doble salsa de fresa. Rinde 12 porciones.