Ensalada de camarones Sunbelt | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de vinagre de arroz
• ⅓ taza de aceite de ensalada
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de limoncillo picado
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
• 8 tazas de lechuga rasgada de sabor suave (como Bibb u hoja)
• ¾ libra de camarones cocidos pelados y desvenados con colas unidas, refrigerados (aproximadamente 16)
• 1 aguacate grande, cortado a la mitad, sin semillas, pelado y en rodajas a lo largo
• 1 mango grande, cortado a la mitad, sin semillas, pelado y en cubos
• ¼ taza de cebolla verde picada
• ¼ taza de queso feta desmenuzado o queso rallado rallado

Direcciones

• Paso 1

  Para el aderezo, en un tazón pequeño combine el vinagre de arroz, el aceite de ensalada, el azúcar morena, la hierba de limón picada y el aceite de sésamo; Ponga el aderezo a un lado. Divida la lechuga en 4 platos individuales para servir. Coloque los camarones, el aguacate y el mango sobre la lechuga. Rocíe cada porción con 2 cucharadas de aderezo. (Enfríe y reserve el aderezo restante para otro uso.) Espolvoree con cebolla verde y queso. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 355 calorías, (3 g de grasa saturada, 173 mg de colesterol, 238 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 23 g de proteína.