Chorizo ​​y frijoles | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ libra de salchicha italiana a granel caliente o suave
• 1 ½ tazas de cebolla picada
• 1 cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 2 tazas de agua
• 1 lata de 15 onzas de frijoles rojos oscuros, enjuagados y escurridos
• ⅓ taza de pasas
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos o 2 tazas de tomates picados

Direcciones

• Paso 1

  En una olla grande, cocine la salchicha y la cebolla hasta que la salchicha ya no esté rosada. Escurrir la grasa. Agregue la canela y la pimienta de Jamaica; cocina por 1 minuto.

• Paso 2

  Agregue agua, frijoles y lluvias. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue los tomates; calentar a través. Si lo desea, adorne cada porción con perejil fresco cortado. Rinde 4 porciones.

Intercambios dietéticos:

1-1 / 2 almidón, 3 vegetales, 1-1 / 2 de carne alta en grasa, 2 grasas.

Consejo de cocina de prueba:

Como alternativa, pruebe los excelentes frijoles del norte o de la marina en lugar de los frijoles. Para que el plato sea más bajo en grasa, use la mitad de la cantidad de salchicha (o use salchicha de pavo italiano) y duplique los frijoles enlatados.

información nutricional

Por porción: 454 calorías (8 g de grasa saturada, 67 mg de colesterol, 1085 mg de sodio, 39 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 20 g de proteína.