Mahi mahi con lentejas francesas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 3 onzas de filetes Mahi Mahi
• 1 cebolla dulce grande
• 2 cucharadas de adobo al estilo Worcestershire para pollo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
• ¼ cucharadita de pimienta molida gruesa
• 1 taza de lentejas secas francesas
• 1 lata de 14.5 onzas de caldo de pollo con sodio reducido
• 1 cucharada de chalotes finamente picados
• ½ taza de zanahoria rallada
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino de Jerez
• ⅛ cucharadita de pimienta molida gruesa

Direcciones

• Paso 1

  Enjuague el pescado y séquelo; medir el grosor de los peces. Recorte los extremos de la cebolla y córtelos en 4 rodajas. Cepille ambos lados del pescado y la cebolla con una mezcla de vino blanco Worcestershire, 2 cucharadas de aceite de oliva, cáscara de limón y 1/4 cucharadita de pimienta. Asar directamente sobre brasas medianas durante 4 a 6 minutos por cada 1/2 pulgada de grosor, volteándolas una vez.

• Paso 2

  Mientras tanto, prepara las lentejas. Coloca las lentejas en una cacerola mediana con el caldo y las chalotas. Llevar a hervir; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, de 20 a 25 minutos. Escurrir en un colador y colocar en un tazón grande. Agregue las zanahorias.

• Paso 3

  En un recipiente aparte, mezcle las 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre y 1/8 de cucharadita de pimienta. Agregue a las lentejas y mezcle para combinar. Sirve las lentejas con pescado. Rinde 4 porciones.