Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Engrase y enharine dos moldes para pasteles redondos de 8x1-1 / 2 pulgadas o 9x1-1 / 2 pulgadas; dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle 1/2 taza de azúcar y manteca con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso. Agregue las yemas de huevo, una a la vez, batiendo 1 minuto después de cada adición. Agrega vainilla. Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y leche a la mezcla de huevo, batiendo a baja velocidad después de cada adición hasta que se combinen. Extender uniformemente en sartenes preparados; dejar de lado.
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Para el merengue, en un tazón grande batir las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Agregue gradualmente la 1 taza de azúcar, batiendo hasta que se formen picos rígidos (las puntas se mantienen rectas). A mano, doblar en nueces. Extienda el merengue de manera uniforme sobre la masa en sartenes. Hornee en un horno a 350 grados F durante 30 a 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar 10 minutos. Afloje con cuidado los pasteles de los moldes; invertir moldes para eliminar pasteles. Enfríe los pasteles completamente, con el merengue hacia arriba, sobre rejillas.
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Para el batido de chocolate, en un tazón mediano mezcle 3/4 de taza de azúcar y cacao en polvo. Poco a poco agregue la crema batida. Batir hasta que se formen picos suaves. Coloque una capa de pastel en un plato para servir. Extienda la mitad del látigo de chocolate sobre la capa. Cubra con la segunda capa de pastel; extiende la parte superior con el resto del batido de chocolate Cubra sin apretar. Enfríe 30 minutos o hasta 6 horas. Rinde de 10 a 12 porciones.
información nutricional
Por porción: 535 calorías (12 g de grasa saturada, 135 mg de colesterol, 94 mg de sodio, 59 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 7 g de proteína.
