Pegatinas picantes de pollo con salsa de jengibre y cebolla verde

Ingredientes

8 onzas de pechuga de pollo molida cruda
¼ de taza de castañas de agua enlatadas enteras o en rodajas, escurridas y picadas
2 cucharadas de cebolla verde finamente picada (1)
2 cucharadas de cilantro fresco cortado
1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 diente de ajo, picado
¼ cucharadita de pimiento rojo picado
1 clara de huevo
1 cucharada de agua
20 envoltorios de wonton
1 receta de salsa de jengibre y cebolla verde
1 cucharada de aceite vegetal
½ taza de agua

Direcciones

Paso 1
Enharinar ligeramente una bandeja para hornear; dejar de lado. Para el relleno, en un tazón grande combine el pollo, las castañas de agua, la cebolla verde, el cilantro, la salsa de soya, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo picado.
Paso 2
En un tazón pequeño, bata ligeramente la clara de huevo y la 1 cucharada de agua. Coloque una cucharada de relleno en el centro de cada envoltorio de wonton. Cepille los bordes con la mezcla de clara de huevo. Dobla las envolturas por la mitad a través del relleno, juntando las esquinas opuestas. Pliegue los bordes y presione para sellar. Coloque las calcomanías en una bandeja para hornear preparada. Mantenga las calcomanías rellenas cubiertas mientras llena los envoltorios restantes.
Paso 3
Cubra sin apretar las pegatinas de la olla con una envoltura de plástico y congele aproximadamente 3 horas o hasta que esté completamente congelado. Transfiera las etiquetas de las ollas a una bolsa de plástico con cierre hermético. Selle, etiquete y congele hasta por 2 meses. Coloque la salsa de inmersión de jengibre y cebolla verde en una bolsa de plástico con cierre hermético. Selle, etiquete y congele hasta por 2 meses.
Etapa 4
En una sartén antiadherente extra grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Coloque las calcomanías congeladas en la sartén, ordenándolas para que no se toquen. Cocine durante 2 a 3 minutos o hasta que estén bien doradas en el fondo. Con cuidado agregue la 1/2 taza de agua a la sartén. Cubrir. Reducir el calor; cocine de 3 a 5 minutos más o hasta que estén tiernos y el relleno esté bien cocido.
Paso 5
Mientras se cocinan las calcomanías, coloque la bolsa del congelador con la salsa en un plato apto para microondas. Microondas al 50 por ciento de potencia (medio) aproximadamente 30 segundos o hasta que se descongele. Transfiera a un tazón para servir. Sirve la salsa con las pegatinas de la olla.

información nutricional

Por porción: 244 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 974 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 4 g de azúcar, 20 g de proteína.