Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Al menos 1 hora antes de asar, remoje la tabla en suficiente agua para cubrirla. Coloque un peso sobre la tabla para que quede sumergido durante el remojo.
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Dobla un pedazo de papel aluminio pesado para formar una bandeja de 10x4x1 pulgadas.
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Para una parrilla de carbón o gas, coloque la tabla en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 3 a 5 minutos o hasta que la tabla comience a crujir y a humear. Coloque la bandeja de aluminio en el tablón y espolvoree sal uniformemente en la bandeja de aluminio. Cubra y cocine a la parrilla durante 20 a 25 minutos o hasta que la sal se vuelva marrón muy clara.
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Retire la tabla de la parrilla. Deslice la bandeja de aluminio de la tabla; guay. Almacene la sal en un recipiente hermético.
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Cualquier tipo de madera funcionará para hacer sal ahumada. Para un sabor suave a humo, elija aliso, manzana, arce o cedro. Para un sabor a humo más asertivo, elija nuez, nuez, roble, nogal o cereza. Prepare una mezcla de condimentos personalizada combinando sal ahumada con sus condimentos secos favoritos.
información nutricional
Por porción: 0 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 390 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 0 g de proteína.
