Pastel de gasa de mármol Regal | mejores casas y jardines

Ingredientes

⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
¼ taza de agua
3 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharadas de aceite de cocina
2 ¼ tazas de harina de pastel tamizada o 2 tazas de harina tamizada de uso múltiple
1 ½ tazas de azúcar granulada
1 cucharada de levadura en polvo
¼ cucharadita de sal
½ taza de aceite de cocina
7 yemas de huevo
¾ taza de agua fría
1 cucharadita de vainilla
7 claras de huevo
½ cucharadita de crema de tártaro
1 receta de glaseado de chocolate (ver la receta a continuación)
½ taza de azúcar en polvo tamizada (opcional)
Leche (opcional)

Paso 1
En una cacerola pequeña, combine el cacao en polvo, el agua, el azúcar granulada y el aceite de cocina. Revuelva a fuego lento durante 1 a 2 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Retírelo del calor; guay.
Paso 2
Mientras tanto, en un tazón grande, tamice la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear y la sal. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina. Agregue 1/2 taza de aceite de cocina, yemas de huevo, agua fría, vainilla. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que se combine, luego a alta velocidad durante unos 5 minutos o hasta que quede satinado.
Paso 3
Lave bien los batidores. En otro tazón grande, bata las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos rígidos (las puntas están derechas). Vierta la masa de yema de huevo en una corriente delgada sobre toda la superficie de las claras batidas; doblar ligeramente a mano.
Etapa 4
Transfiera un tercio de la masa (aproximadamente 3 tazas) a un tazón mediano. Doble suavemente en la mezcla de cacao.
Paso 5
Convierta la mitad de la masa de color claro en un molde para tubos sin engrasar de 10 pulgadas. Cubra con la mitad de la masa oscura. Repita las capas de masas claras y oscuras. Con una espátula estrecha, gire suavemente a través de las masas hasta el mármol, dejando áreas claras y oscuras distintivas en todas partes.

Paso 6
Hornee en un horno de 325 grados F durante 65 a 70 minutos o hasta que la torta salga cuando se toque ligeramente. Invierta el pastel en una sartén; enfriar a fondo. Afloje el pastel del lado de la sartén; sacar de la sartén.
Paso 7
Coloque el glaseado de chocolate sobre la parte superior del pastel, permitiendo que el exceso de esmalte gotee hacia abajo Después de que el glaseado se endurezca, combine azúcar en polvo y un poco de leche para hacer una formación de hielo con una consistencia de llovizna, si lo desea. Rociar sobre el pastel. Rinde 12 porciones.

Paso 1
En una cacerola pequeña y pesada, caliente el chocolate semidulce y la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor. Agregue azúcar en polvo tamizada y agua caliente, 1 cucharadita a la vez, hasta que el glaseado esté suave y con una consistencia de llovizna.