Solomillo de ternera y pimientos con chimichurri de cilantro | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ - 1.75 libras de filete de res
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas más 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 chiles chilenos poblanos frescos, sin tallo, sin semillas y cortados a lo largo en tiras de 3/4 de pulgada
• 1 cebolla roja grande, cortada en trozos de 1/2 pulgada
• 1 pimiento amarillo mediano, cortado a lo largo en tiras de 3/4 de pulgada de ancho
• 1 taza de hojas de cilantro sueltas, picadas en trozos grandes
• 1 chile jalapeño fresco, sin semillas y finamente picado
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharadita de orégano seco, triturado
• 1 diente de ajo, picado

Direcciones

• Paso 1

  Sazone el filete con sal y pimienta; dejar de lado. Calienta una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Añadir 1 cucharada aceite de oliva. Agregue los chiles poblanos, la cebolla, el pimiento dulce y una pizca grande de sal. Cocine 5 minutos sin revolver. Cocine 5 minutos más, revolviendo una vez, o hasta que las verduras estén ligeramente carbonizadas y tiernas. Retirar de la sartén; mantener el calor

• Paso 2

  Agregue 1 cucharada restante. aceite a la sartén. Agrega el bistec. Cocine de 12 a 15 minutos o hasta que esté medio raro (145 ° F), volteándolo una vez a la mitad. Transfiera el bistec a una tabla de cortar. Cubrir; dejar reposar 5 minutos.

• Paso 3

  Para el chimichurri de cilantro: En un tazón pequeño, combine el cilantro, el jalapeño, el jugo de lima, el orégano, el ajo y una pizca de sal. Agregue 2 cucharaditas. petróleo. Cortar el filete; Servir con la mezcla de pimienta y cebolla y chimichurri.

Consejos

O use un filete de res y cocine de 12 a 15 minutos, volteándolo una vez. O use un filete de res y cocine de 6 a 9 minutos, volteándolo una vez.

Interrogatorio intenso

O para una parrilla de gas o carbón, coloque el filete en una parrilla directamente a fuego medio. Cubra y ase a la parrilla de 17 a 21 minutos para filete de flanco, de 17 a 21 minutos para filete de suspensión o de 6 a 9 minutos para filete

información nutricional

Por porción: 402 calorías (6 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 12 g de grasa monoinsaturada), 111 mg de colesterol, 312 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 38 g de proteína.