Tarta de queso escarlata y crema | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla
• ¼ taza de azúcar morena
• ½ cucharadita de vainilla
• 1 ¼ tazas de harina para todo uso
• ¼ taza de nueces picadas finamente
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de maicena
• 1 ½ tazas de arándanos frescos
• 1 taza de jugo de naranja
• 2 paquetes de 8 onzas de queso crema, ablandado
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 paquete de 8 onzas de crema agria láctea
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 4 huevos
• 1 taza de crema batida
• 1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
• 1 cucharada de jugo de naranja
• 1 cucharadita de vainilla

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 grados F. Para la masa, en un tazón pequeño, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad baja a media durante 30 segundos. Agregue el azúcar morena y la 1/2 cucharadita de vainilla; batir hasta que quede esponjoso. Agregue las 1-1 / 4 tazas de harina y las nueces. Batir hasta que se combinen (no sobrepasar). Con los dedos enharinados, presione la masa en la parte inferior y 1-1 / 2 pulgadas por el costado de una fuente de resorte de 9 pulgadas. Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada. Dejar enfriar en una sartén sobre una rejilla.

• Paso 2

  Mientras tanto, para la salsa, en una cacerola mediana, mezcle 1 taza de azúcar granulada y la maicena. Agregue los arándanos y la 1 taza de jugo de naranja. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 2 minutos más. Retire la mitad de la salsa (aproximadamente 1 taza); enfriar un poco. Cubra y enfríe la salsa restante hasta que esté lista para servir.

• Paso 3

  Vierta la salsa de 1 taza en un procesador de alimentos o licuadora. Cubra y procese o mezcle hasta que quede suave. Dejar de lado.

• Etapa 4

  Para llenar, en un tazón grande, combine el queso crema, 1 taza de azúcar granulada, la crema agria y las 2 cucharadas de harina. Batir a velocidad baja a media hasta que se combine. Agrega huevos. Batir hasta que se combinen (no sobrepasar). Con una cuchara de madera, agregue la crema batida, la cáscara de naranja, la 1 cucharada de jugo de naranja y la 1 cucharadita de vainilla (el relleno será un poco delgado).

• Paso 5

  Vierte aproximadamente la mitad del relleno en la sartén con corteza. Rociar con la salsa de puré. Con cuidado, vierta el relleno restante en la sartén, cubriendo la salsa tanto como sea posible. Coloque el molde Springform en un molde para hornear poco profundo. Hornee durante aproximadamente 1 hora o hasta que el centro aparezca casi fijo cuando se agita suavemente.

• Paso 6

  Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 15 minutos. Con una espátula delgada y estrecha, afloje la corteza del costado de la sartén. Enfriar la tarta de queso durante 30 minutos. Retire el lado de la sartén. Enfriar la tarta de queso por 1 hora más. Cubra y enfríe de 6 a 24 horas.

• Paso 7

  Justo antes de servir, vierta un poco de la salsa fría sobre la tarta de queso. Cortar la tarta de queso en gajos. Servir con la salsa restante. Rinde 16 porciones.