Frijoles Pintos Poblano | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal
• ½ taza de cebolla picada (1 mediana)
• 2 chiles chilenos poblanos frescos, sin tallo, sin semillas y picados *
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 cucharadita de orégano mexicano seco u orégano regular
• 2 latas de 15 onzas de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
• 3 cucharadas de jugo de lima

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y los chiles; cocina y revuelve por 1 minuto. Agregue el caldo, la sal y el orégano. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 15 minutos. Agregue los frijoles; cubra y cocine por 15 minutos más. Agregue el jugo de lima.

* Consejo de cocina de prueba:

Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.

Consejo de cocina de prueba:

Los chiles poblanos frescos se suavizan en intensidad de calor cuando se cocinan. Si quiere los frijoles picantes, no quite las semillas de los poblanos; ellos patearán el calor.

información nutricional

Por porción: 168 calorías (0 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 873 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 1 g de azúcar, 10 g de proteína.