Sandwiches de melocotón y bizcocho | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla
• 3 huevos
• ½ taza de crema agria láctea
• 1 ½ tazas de harina para todo uso
• ¼ cucharadita de levadura en polvo
• ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de azúcar
• ½ cucharadita de vainilla
• 1 receta de mantequilla de limón
• 3 duraznos o peras frescas medianas, sin hueso o sin corazón y en rodajas
• 1 - 2 taza de fresas en rodajas
• ½ taza de cobertura de helado de caramelo comprado

Direcciones

• Paso 1

  Permita que la mantequilla, los huevos y la crema agria reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, engrase y enharine ligeramente un molde para pan de 9x5x3 pulgadas; dejar de lado. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio; dejar de lado.

• Paso 2

  Precaliente el horno a 325 F. Bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Poco a poco agregue azúcar, batiendo 10 minutos o hasta que esté muy ligero y esponjoso. Batir en vainilla. Agregue los huevos 1 a la vez, batiendo 1 minuto después de cada adición, raspando el tazón con frecuencia. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y la crema agria a la mezcla de mantequilla, batiendo a velocidad baja a media después de cada adición solo hasta que se combinen. Vierta la mezcla en el molde preparado.

• Paso 3

  Hornee de 60 a 75 minutos o hasta que el pico de madera insertado cerca del centro salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre 10 minutos Retirar de la sartén; enfriar bien sobre una rejilla.

• Etapa 4

  Para armar sándwiches, corta el pastel en rebanadas de 1/2 pulgada. Extienda la mantequilla de limón en un lado de ocho rebanadas de pastel. Cubra con rodajas de durazno y fresa. Rociar con cobertura de caramelo. Cubra con las rebanadas de pastel restantes. Rinde de 8 a 10 porciones.

información nutricional

Por porción: 469 calorías (13 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 131 mg de colesterol, 258 mg de sodio, 64 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 45 g de azúcar, 4 g de proteína.

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Mantequilla de limón

Ingredientes

• ¼ taza de mantequilla, ablandada
• 1 ½ cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
• 1 cucharadita de jugo de limón

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón mediano, bata la mantequilla ablandada con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue la cáscara de limón finamente rallada. Batir para combinar. Poco a poco rocíe el jugo de limón; batir para combinar. Úselo inmediatamente o cubra y enfríe la mantequilla hasta 1 semana. Dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos antes de usar.