Nachos verdes | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de cebolla finamente picada (1 mediana)
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 ½ tazas de tomates sin semillas y picados (3 medianos)
• 1 lata de 4 onzas de pimiento verde picado, sin escurrir
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ taza de queso Monterey Jack rallado (2 onzas)
• 1 cucharadita de maicena
• 1 paquete de 8 onzas de queso crema, en cubos
• 8 tazas de chips de tortilla de maíz azul o chips de tortilla regulares
• 4 tazas de ají verde mexicano nuevo (ver receta, página ??), calentado
• 1 aguacate mediano, sin semillas, pelado y picado
• ½ taza de cebolla verde picada (4)
• ½ taza de crema agria
• 2 cucharadas de cilantro fresco cortado

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana cocina la cebolla en mantequilla caliente a fuego medio hasta que esté tierna. Agregue los tomates, los chiles y el comino. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

• Paso 2

  En un tazón pequeño, mezcle el queso Monterey Jack y la maicena. Agregue gradualmente la mezcla de queso a la mezcla de tomate, revolviendo hasta que el queso se derrita. Agregue gradualmente el queso crema, revolviendo hasta que el queso se derrita y esté suave. Calor a través.

• Paso 3

  En una fuente grande para servir, la mitad de las papas fritas, la mitad del ají verde mexicano nuevo, la mitad de la mezcla de queso, la mitad del aguacate, la mitad de las cebollas verdes, la mitad de la crema agria y la mitad del cilantro. Repite las capas.

Propina:

Si la mezcla de queso se vuelve demasiado espesa, adelgace con unas cucharadas de leche.

información nutricional

Por porción: 459 calorías (12 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 14 g de grasa monoinsaturada), 66 mg de colesterol, 542 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 3 g de azúcar, 16 g de proteína.