Maíz mexicano a la parrilla | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz dulce fresco en cáscaras
• ¼ taza de mayonesa o aderezo para ensaladas
• 1 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada
• Sal kosher
• Pimienta negro
• 1 taza de queso manchego finamente rallado (4 onzas)
• Pimentón (opcional)
• Rodajas de limón

Direcciones

• Paso 1

  Coloque el maíz en las hojas en un tazón grande y poco profundo; Añadir suficiente agua para cubrir. Remojar por 30 minutos.

• Paso 2

  En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la cáscara de limón.

• Paso 3

  Para una parrilla de carbón o de gas, asa el maíz en la cáscara en la rejilla de una parrilla cubierta directamente a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que se carbonice, girando una o dos veces.

• Etapa 4

  Cuando el maíz esté lo suficientemente frío como para manejarlo, retire las hojas. Unte el elote con la mezcla de mayonesa; sazone al gusto con sal y pimienta. Espolvorea el maíz con queso manchego. Si lo desea, espolvoree con pimentón. Servir caliente con rodajas de lima.

información nutricional

Por porción: 282 calorías (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 24 mg de colesterol, 661 mg de sodio, 19 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de azúcar, 13 g de proteína.