Albóndigas y verduras en chapata | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
• ¼ taza de jugo de limón
• 1 manojo de perejil italiano (hoja plana), sin tallos grandes
• 2 dientes de ajo
• 1 paquete de 16 onzas de albóndigas de estilo italiano cocidas congeladas, descongeladas *
• ½ cabeza romana pequeña, cortada o desgarrada
• 6 panecillos de chapata, partidos y tostados
• Sal y pimienta negra molida

Direcciones

• Paso 1

  En un procesador de alimentos o licuadora combine el aceite, el jugo de limón, el perejil y el ajo; cubra y procese hasta que esté finamente picado. Añadir sal y pimienta al gusto.

• Paso 2

  Transfiera la mezcla de perejil a una sartén grande; agregue las albóndigas y caliente, tapado, a fuego medio, revolviendo y revolviendo la salsa sobre las albóndigas ocasionalmente.

• Paso 3

  Coloque un rollo de chapata, con el lado tostado hacia arriba, en cada plato. Cubra con romaine rallado. Retire las albóndigas de la sartén con una cuchara ranurada; colocar encima de romaine. Rocíe la mezcla tibia de perejil sobre las albóndigas. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 534 calorías (10 g de grasa saturada, 49 mg de colesterol, 1002 mg de sodio, 43 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 20 g de proteína.