Bizcocho de chocolate malteado con glaseado de chocolate | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ taza de mantequilla
• 3 huevos
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 1 ¾ tazas de harina para todo uso
• ⅓ taza de leche malteada en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 4 onzas de chocolate sin azúcar, picado (2/3 taza)
• 1 taza de azúcar granulada
• ¾ taza de azúcar morena
• 1 ½ cucharaditas de vainilla
• 1 ¼ tazas de agua
• 1 cucharada de leche malteada en polvo
• 1 cucharada de agua
• ¾ taza de trozos de chocolate semidulce
• ⅓ taza de mantequilla, cortada
• 1 cucharada de jarabe de maíz de color claro
• ½ taza de bolas de leche malteada, picadas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Deje 3/4 de taza de mantequilla y huevos a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, engrase una bandeja de tubos de 10 pulgadas que no tenga un fondo removible o una bandeja de tubos estriados. Agrega el cacao en polvo. Agite e incline la sartén para cubrir el fondo, los lados y el tubo; sacude cualquier exceso de cacao en polvo. En un tazón mediano, mezcle la harina, 1/3 taza de leche malteada en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón pequeño apto para microondas, use chocolate sin endulzar en microondas al 100 por ciento de potencia (alto) durante 1 a 2 minutos o hasta que se derrita, revolviendo cada 30 segundos. Enfriar un poco.

• Paso 3

  Precaliente el horno a 325 ° F. En un tazón grande batir 3/4 taza de mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar granulada y azúcar morena. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir el chocolate derretido y la vainilla. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y 1 1/4 tazas de agua a la mezcla de chocolate, batiendo a baja velocidad después de cada adición solo hasta que se combinen. Vierta la masa en el molde para tubos preparado, extendiendo uniformemente.

• Etapa 4

  Hornee durante 55 a 60 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 15 minutos. Retire el pastel de la sartén; Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

• Paso 5

  Mientras tanto, para el glaseado, en una cacerola medianamente pesada, mezcle 1 cucharada de leche malteada en polvo y 1 cucharada de agua hasta que la leche en polvo se disuelva. Agregue chocolate semidulce, 1/3 taza de mantequilla y jarabe de maíz. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que se derrita y esté suave. Transfiera la mezcla a un tazón pequeño. Cubra y enfríe durante 30 a 40 minutos o hasta que el glaseado esté ligeramente espeso, revolviendo ocasionalmente.

• Paso 6

  Rocíe el glaseado sobre el pastel. Si lo desea, cubra con bolas de leche malteada.

información nutricional

Por porción: 503 calorías (16 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 93 mg de colesterol, 420 mg de sodio, 64 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 42 g de azúcar, 7 g de proteína.