Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Forre de veinte a veinticuatro moldes para muffins de 2-1 / 2 pulgadas con moldes de papel para hornear o cubra ligeramente con spray antiadherente para hornear; dejar de lado. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado.
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En un tazón, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Poco a poco agregue azúcar, batiendo hasta que se combinen. Agregue los huevos uno por uno batiendo bien después de cada adición. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y suero de leche a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad después de cada adición solo hasta que se combinen. Agregue la cáscara de limón. Con una cuchara, vierta la masa en los moldes para panecillos preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
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Hornee durante 15 a 18 minutos o hasta que un palillo insertado cerca de los centros salga limpio. Enfriar en sartenes sobre rejillas de alambre durante 5 minutos. Retire los pastelitos de las sartenes; enfriar completamente en parrillas de alambre.
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Preparar glaseado de crema de limón; dejar de lado. Coloque la cuajada de limón en una bolsa de decoración equipada con una punta redonda grande o abierta. Empuja la punta en la parte superior de cada cupcake y fuerza un poco de la cuajada de limón dentro del pastel. Generosamente canalice o extienda el glaseado sobre la parte superior de los cupcakes. Si lo desea, corte las rodajas de limón en cuartos y colóquelas encima de los pastelitos.
información nutricional
Por porción: 443 calorías (9 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 83 mg de colesterol, 254 mg de sodio, 77 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 64 g de azúcar, 3 g de proteína.Glaseado de crema de limón
Ingredientes
Direcciones
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Permita que el queso crema y la mantequilla reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. En un tazón grande mezcle el queso crema, la mantequilla y la cuajada de limón. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media a alta hasta que quede suave. Poco a poco agregue 3 tazas de azúcar en polvo, batiendo bien. Batir en la 1 cucharada de leche. Poco a poco agregue el azúcar en polvo restante. Si es necesario, agregue suficiente leche adicional, 1 cucharadita a la vez, para obtener una consistencia de glaseado.
