Cómo mariposas colas de langosta | mejores casas y jardines

Dale un toque de excelente gastronomía a tu cocina con esta técnica más fácil de lo que piensas. Le mostraremos cómo hacer colas de langosta para que pueda servir esta comida especial en casa la próxima vez que desee comer mariscos. Butterflying es un proceso súper simple de tres pasos, y ayudará a que la carne de langosta se cocine de manera mucho más uniforme. También compartimos algunas de nuestras recetas favoritas de langosta, por lo que no tendrá que esperar para intentar cocinarlas usted mismo.

Comprar colas de langosta

Busque colas de langosta en el departamento de pescado o en el congelador de su supermercado local. La mayoría de las colas de langosta que encontrarás son de langostas espinosas, que tienen colas más carnosas que las langostas de Maine y no tienen garras. Generalmente se comercializan como colas de langosta. Espere que las colas tengan una apariencia moteada, verde-azul-marrón cuando estén crudas. Planee en una cola (aproximadamente 8 onzas) por persona. Si está congelado, descongele las colas en el refrigerador.

Obtenga la receta de colas de langosta asadas con mantequilla de ajo y chile.

Cómo mariposas colas de langosta en dos pasos

¿Cortas las colas de langosta antes de cocinar? La respuesta es casi siempre sí. La mayoría de nuestras recetas de colas de langosta requieren que se las coman antes de cocinarlas.

Sin embargo, hay excepciones. A veces, cuando las colas de langosta simplemente se hierven, no es necesario el bullying. Sin embargo, si su receta especifica mariposas en la cola de langosta, aquí le mostramos cómo hacerlo:

1. Cortar la cola

Sostenga una cola de langosta en una mano con la parte superior de la cáscara dura hacia arriba. Con unas tijeras de cocina resistentes, corte la parte superior de la cáscara y la carne, deteniéndose justo antes de la cáscara inferior. No corte a través del extremo ancho de la cola.

2. Separar la carne.

Usando los pulgares y los dedos, separe suavemente las mitades de las colas, manteniendo la carne unida cerca del final de la cola.

Paso 3: levanta la carne sobre la cáscara

Separe suavemente la carne de la parte posterior de la cáscara, manteniendo la base unida a la cola, y levante la carne sobre la cáscara. Apriete las mitades de la cáscara nuevamente debajo de la carne, de modo que la carne descanse sobre la cáscara. Ahora la cola está lista para untar con mantequilla, sazonar como se desee y asar hasta que la carne de langosta esté opaca.

Cómo cocinar cola de langosta

La cola de langosta sabe muy bien a la parrilla, hervida, al vapor, a la parrilla y al horno. Incluso puedes cocinar langosta en la estufa.

Consejo : Si tiene una receta que requiere cola de langosta al vapor, aquí le mostramos cómo hacerlo:

Si está congelado, descongele dos colas de langosta de 8 onzas.
Mariposa de las colas de langosta como se indicó anteriormente .
Coloque una canasta de vapor en una cacerola. Agregue agua justo debajo del fondo de la canasta. Llevar agua a ebullición.
Agregue las colas de langosta a la canasta de vapor. Cubra y reduzca el calor. Cueza al vapor durante 8 a 13 minutos o hasta que la langosta esté opaca.
Cómo quitar la cola de langosta del cuerpo: Retire la langosta de la canasta de vapor. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, saque la carne de langosta del caparazón.