Cómo cocinar semillas de calabaza | mejores casas y jardines

Paso 1: elige una calabaza

Las mejores semillas de calabaza para asar provienen de calabazas más pequeñas, como se ve aquí. En lugar de cortar el tallo para recuperar las semillas de calabaza, simplemente corte la calabaza por la mitad.

Antes de aprender a hornear semillas de calabaza, querrás elegir una calabaza con las mejores semillas. Las semillas de calabaza de un tallado o pastel de calabaza funcionan bien, pero evite las semillas de calabazas blancas decorativas. Si desea hornear 1 taza de semillas de calabaza, compre una calabaza de 10 a 14 libras. Las semillas más pequeñas son las mejores semillas de calabaza para hornear; Las semillas de calabaza más grandes tienden a estallar en el horno y a endurecerse. Consejo: También puede usar este método para asar semillas de calabazas de invierno, como la calabaza moscada o la bellota.

Paso 2: eliminar las semillas de calabaza

Haga que los niños ayuden a cosechar semillas de calabaza como parte del proceso de tallado de calabaza.

Quitar las semillas de calabaza para hornear es un esfuerzo divertido, aunque desordenado, en el que los niños adoran ayudar. Es posible que desee colocar papel en el piso o la mesa para facilitar la limpieza.

Corte un agujero grande en la parte superior (extremo del tallo) de la calabaza, y retire la parte superior usando el tallo como mango. Para calabazas más pequeñas, puede cortar la calabaza por la mitad de arriba a abajo.

Usando una cuchara de metal de mango largo o las manos, retire las semillas de la (s) calabaza (s).

Enjuague las semillas de calabaza en agua hasta que la pulpa y las cuerdas se laven; desagüe.

Paso 3: secar y hornear semillas de calabaza

Hornee las semillas de calabaza en una bandeja para hornear para secarlas. Alternativamente, puede secar las semillas a temperatura ambiente durante la noche.

Luego, seca tus semillas de calabaza. El secado ayuda a prevenir las semillas de calabaza demasiado masticables. Aquí se explica cómo secar al horno y hornear su bocadillo de semillas de calabaza:

Precaliente el horno a 325 grados F.
Extienda 1 taza de semillas de calabaza en un molde para hornear de 8x8x2 pulgadas forrado con papel pergamino.
Hornee las semillas, sin cubrir, durante 1 hora. Esto permite que las semillas de calabaza se sequen.

Consejo: puedes secar las semillas a temperatura ambiente en lugar de hornearlas. Deje las semillas de calabaza enjuagadas en la bandeja para hornear forrada de papel pergamino, sin tapar, a temperatura ambiente durante 24 a 48 horas, revolviendo ocasionalmente hasta que se seque. Quitar el pergamino; sazone y hornee como se indica a continuación, pero aumente el tiempo de cocción a aproximadamente 30 minutos o hasta que esté tostado, revolviendo dos veces.

Paso 4: asa las semillas de calabaza

Al quitar las cáscaras blancas, o cáscaras, de las semillas de calabaza se revelan semillas ovales verdes, llamadas pepitas. Aunque no es necesario quitar las cáscaras de las semillas de calabaza, puede hacerlo aplastando los cascos con un rodillo y haciendo hervir las semillas y 1 taza de agua. Esto hará que las conchas floten hacia la superficie y las semillas se hundan.

Ahora estás listo para tostar tus semillas de calabaza.

Retire el papel de pergamino de la sartén.
Agregue 2 cucharaditas de aceite de cocina y 1/2 cucharadita de sal. Si lo desea, agregue 1/2 cucharadita de comino molido u otra especia favorita.
Hornee las semillas, sin cubrir, a 325 grados F durante 10 a 15 minutos o hasta que estén tostadas, revolviendo una vez.
Transfiera las semillas a toallas de papel para que se enfríen. Hay muchas maneras de usar las semillas de calabaza asadas. Disfrútelos como un bocadillo salado directamente de su mano, agréguelos a su mezcla de sendero favorita o un tazón de palomitas de maíz, o úselos para decorar sopas y ensaladas. Guarde las semillas de calabaza asadas, cubiertas, a temperatura ambiente hasta por una semana.

Consejo: Si termina con más de 1 taza de semillas de calabaza de su calabaza, puede duplicar o triplicar la receta fácilmente. Simplemente use una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas al secar y tostar las semillas.