Ensalada de jamón y pasta | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

½ taza de orzo, tripolini, macarrones con tubo pequeño o macarrones con estrella pequeña
1 taza de guisantes y zanahorias mixtos congelados
8 onzas de jamón deshuesado completamente cocido, cortado en cubos de 1/2 pulgada
4 cebollas verdes, en rodajas
½ taza de yogurt natural bajo en grasa
2 cucharadas de aderezo de ensalada de pepino cremoso y bajo en calorías
¼ cucharadita de alga marina seca
2 tomates medianos, en rodajas
1 pimiento verde, cortado en mitades
Hojas de lechuga

Paso 1
En una cacerola mediana, hierva una gran cantidad de agua. Agregue la pasta y los guisantes y zanahorias mezclados congelados. Vuelva a hervir, luego reduzca el fuego ligeramente. Hervir, sin tapar, durante 5 a 8 minutos o hasta que la pasta y las zanahorias estén tiernas. Inmediatamente drene la mezcla en un colador, luego enjuague con agua fría y drene nuevamente.
Paso 2
En un tazón mediano, mezcle la pasta, los guisantes y las zanahorias, el jamón y las cebollas verdes. En un tazón pequeño, mezcle el yogur, el aderezo de pepino y la alga marina. Vierta la mezcla de yogurt sobre la pasta y la mezcla de vegetales. Mezcle hasta que esté bien cubierto. Cubra y enfríe durante al menos 4 horas.

Paso 3
Para servir, coloque las rodajas de tomate y el pimiento verde en 4 platos de ensalada forrados con lechuga. Revuelva la mezcla de pasta y divida la mezcla entre los platos. Rinde 4 porciones.