Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal kosher. Dejar de lado. En cuatro brochetas de metal de 10 pulgadas, ensarte los camarones, dejando un espacio de 1/4 de pulgada entre cada camarones *. Cepille la mezcla de aceite sobre los lados cortados de la lechuga y los camarones.
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Para una parrilla de carbón, asa los camarones en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 5 a 8 minutos o hasta que los camarones estén opacos, girando una vez a la mitad del asado. Asa la lechuga, cortada hacia abajo, durante 2 a 4 minutos o hasta que se formen marcas en la lechuga y la lechuga esté ligeramente marchita. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Cubra y ase los camarones y la lechuga como se indicó anteriormente).
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Coloque la lechuga en un tazón para servir. Retire los camarones de los pinchos. Colocar en un tazón con lechuga y espolvorear con el queso parmesano. Exprima el jugo de uno de los limones sobre los camarones y la lechuga y rocíe con aceite de oliva adicional. Espolvorea con sal kosher adicional y pimienta negra recién molida. Cortar el limón restante en gajos y servir con la ensalada. Rinde 4 porciones.
Consejos
Si lo desea, en lugar de poner los camarones en brochetas, puede cocinarlos a la parrilla en un wok a la parrilla. Precaliente el wok a la parrilla durante 5 minutos. Agregue los camarones al wok a la parrilla y cocine y revuelva durante 5 a 8 minutos o hasta que los camarones estén opacos.
información nutricional
Por porción: 267 calorías (3 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 13 g de grasa monoinsaturada), 133 mg de colesterol, 514 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 19 g de proteína.
