Gratinado vegetal dorado | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de zanahorias peladas y en rodajas finas (2 medianas)
• 3 tazas de colinabo pelado, cortado en cuartos y en rodajas finas (1 pequeño)
• 3 onzas de queso suizo finamente rallado (3/4 de taza)
• 2 ½ tazas de batatas peladas y en rodajas finas (2 medianas)
• 2 tazas de calabaza pelada, cortada en cuartos a lo largo y en rodajas finas (1/2 pequeña)
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de miel de maple o miel
• ½ cucharadita de gránulos instantáneos de caldo de pollo
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de almendras en rodajas

Direcciones

• Paso 1

  En una capa para hornear de 2 cuartos de galón, ordene las zanahorias, el colinabo, 1/4 de taza de queso, las batatas y la calabaza. Combine agua, jarabe de arce, gránulos de caldo, sal y pimienta; verter sobre las verduras.

• Paso 2

  Hornee, cubierto, en un horno a 375 grados F, aproximadamente 35 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Destape las verduras; espolvoree con la 1/2 taza restante de queso y las almendras en rodajas. Hornee, sin tapar, de 10 a 15 minutos más o hasta que las almendras estén ligeramente doradas. Rinde 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 156 calorías, (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 11 mg de colesterol, 255 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 10 g de azúcar, 6 g de proteína.