Calabaza de espagueti sin gluten con chile | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 calabaza de espagueti de 2 libras
• 8 onzas de carne molida magra
• ½ taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates picados y chiles verdes, sin escurrir
• 1 lata de 11 onzas de maíz sin sal agregada, seca
• 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate sin gluten y sin sal añadida
• 2 cucharadas de pasta de tomate sin gluten y sin sal añadida
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• ½ cucharadita de orégano seco, triturado
• Hojas de orégano fresco (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Reduzca a la mitad la calabaza espagueti a lo largo y retire las semillas y las membranas. Coloque las mitades de calabaza, cortadas con los lados hacia abajo, en una bandeja para hornear. Hornee por 45 a 50 minutos o hasta que estén tiernos. Enfriar un poco. Con un tenedor, triture y separe la calabaza espagueti en hebras.

Mientras tanto, para la salsa:

• Paso 1

  En una cacerola mediana, cocine la carne molida, la cebolla y el ajo hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté tierna. Escurrir la grasa.

• Paso 2

  Agregue los tomates sin escurrir y los chiles verdes, el maíz, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el chile en polvo y el orégano seco. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 10 minutos o hasta obtener la consistencia deseada.

• Paso 3

  Sirva la salsa de carne con calabaza espagueti. Si lo desea, espolvoree con orégano fresco.

Instrucciones de microondas para la calabaza:

Coloque una mitad de calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en una fuente para horno apta para microondas con 1/4 taza de agua. Cubra y cocine en el microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 5 a 8 minutos o hasta que estén tiernos; Retirar y mantener caliente. Repite con la segunda mitad. Continuar según las indicaciones.

información nutricional

Por porción: 326 calorías (5 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 43 mg de colesterol, 395 mg de sodio, 38 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 11 g de azúcar, 16 g de proteína.