Chirivías y peras glaseadas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 libras de chirivías (6 a 8)
• 1 libra de peras (aproximadamente 3)
• ½ de una barra de mantequilla (1/4 taza)
• 2 ramitas de 4 pulgadas de romero fresco
• 1 tarro de 13 onzas de mermelada de cebolla dulce, ajo asado y mermelada de cebolla o mermelada de naranja (aproximadamente 1 taza)
• Sal marina
• Pimienta negra molida
• ½ de limón

Direcciones

• Paso 1

  Pelar y cuarto de chirivías a lo largo (si las piezas son grandes en la parte superior, reducir a la mitad las piezas más grandes a lo largo). En una cacerola muy grande, cocine las chirivías, cubiertas, en agua hirviendo ligeramente salada durante 5 a 8 minutos o hasta que estén tiernas; desagüe. Mientras tanto, peras centrales y cortadas en rodajas finas.

• Paso 2

  En una sartén de hierro fundido muy grande o una sartén antiadherente, cocine las chirivías y las peras en mantequilla a fuego medio durante 15 minutos o hasta que las piezas se doren, revolviendo ocasionalmente. Retire las hojas de las ramitas de romero. Revuelva la mermelada y las hojas de las ramitas de romero en la mezcla en la sartén. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, sin tapar, durante 15 minutos o hasta que las pastinacas estén tiernas y glaseadas, revolviendo ocasionalmente. Sazone al gusto con sal y pimienta. Transfiera a una fuente de servir. Exprima el limón sobre la mezcla antes de servir. Si lo desea, decore la fuente para servir con un manojo de ramitas de hierbas frescas. Rinde de 6 a 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 401 calorías (4 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 22 mg de colesterol, 126 mg de sodio, 81 g de carbohidratos, 10 g de fibra, 45 g de azúcar, 2 g de proteína.