Gelatina de pepino y menta | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 pepinos medianos (aproximadamente 2 lb. en total)
• 7 tazas de azúcar
• 1 taza de vinagre de sidra
• 1 paquete de 6 onzas (2 bolsas de aluminio) pectina líquida de frutas
• ½ taza de hojas de menta fresca empacadas
• 1 - 2 gotas de colorante verde líquido para alimentos

Direcciones

• Paso 1

  Pelar los pepinos y cortarlos en trozos. Haga puré en lotes en un procesador de alimentos. Presione el puré de pepino a través de un tamiz de malla fina colocado sobre un tazón para recoger los jugos. Mida 1 1/2 tazas de jugo de pepino.

• Paso 2

  En un 6- a 8 qt. la olla pesada de acero inoxidable, esmalte o antiadherente combina el jugo de pepino, el azúcar y el vinagre. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo para disolver el azúcar. Agregue rápidamente pectina y menta. Llevar a ebullición completa, revolviendo constantemente. Hervir duro 1 minuto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor. Elimina rápidamente cualquier espuma con una cuchara de metal. Con una cuchara ranurada, retire y deseche la menta. Agregue colorante alimentario.

• Paso 3

  Vierta la gelatina caliente en frascos de conservas esterilizados de media pinta, dejando un espacio superior de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes del frasco; Ajuste las tapas y las bandas de tornillo.

• Etapa 4

  Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 5 minutos (comience a contar el tiempo cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar en bastidores de alambre.

información nutricional

Por porción: 68 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 1 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 17 g de azúcar, 0 g de proteína.