Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Retire las cuerdas y las puntas de las vainas de guisantes; Cortar por la mitad. Ponga las vainas de guisantes a un lado. Corte el tofu en forma transversal en ocho rebanadas de 1/2 pulgada de grosor. Acomode las rebanadas en una sola capa en una fuente rectangular para hornear de 2 cuartos. Vierte 2 cucharadas de salsa teriyaki sobre el tofu; gire las rebanadas para cubrirlas. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
-
En un plato poco profundo combine la harina de maíz y el pimiento rojo molido. Escurra el tofu, desechando la marinada. Sumerja cuidadosamente las rodajas de tofu en la mezcla de harina de maíz; presione suavemente para cubrir ambos lados. Ponga las rodajas de tofu a un lado.
-
Vierta 1 cucharadita de aceite de sésamo en una sartén antiadherente grande. Precalentar a fuego medio-alto. Sofría las tiras de pimiento dulce durante 2 minutos. Agregue las vainas de guisantes y las cebollas verdes; saltear durante 2 a 3 minutos más o hasta que estén tiernas y crujientes.
-
Retire la sartén del fuego; agregue la 1 cucharada restante de salsa teriyaki. Transfiera la mezcla de vegetales a una fuente de servir; cubrir y mantener caliente. Limpie la sartén.
-
En la misma sartén, caliente la 1 cucharadita restante de aceite de sésamo y el aceite de cocina a fuego medio. Cocine las rodajas de tofu recubiertas durante 2-1 / 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén crujientes y doradas, usando una espátula para girar con cuidado. Sirva las rodajas de tofu sobre la mezcla de vegetales. Si lo desea, espolvoree con semillas de sésamo.
-
Rinde 4 porciones de plato principal
información nutricional
Por porción: 151 calorías, (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 473 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 2 g de azúcar, 9 g de proteína.
