Costillas de chutney | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 - 4 libras de costillas de cerdo con carne o costillas de lomo
• sal
• 1 taza de chutney de mango
• ¼ taza de salsa de chile en botella
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de mostaza seca
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• varios guiones salsa de pimiento picante embotellado
• Ramitas de tomillo fresco (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Cortar las costillas en trozos del tamaño de una porción. Coloque las costillas en una olla grande. Agregue suficiente agua para cubrir las costillas. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna. Escurrir las costillas; espolvorea ligeramente con sal.

• Paso 2

  Mientras tanto, corta cualquier trozo grande de chutney. En una cacerola mediana, combine la salsa picante con la salsa de chile, vinagre, salsa Worcestershire, 1 cucharada de agua, mostaza seca, cebolla en polvo y salsa de pimiento picante. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que se caliente por completo.

• Paso 3

  Coloque las costillas, con el lado carnoso hacia abajo, sobre la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas. Asar a la parrilla 10 minutos. Voltee las costillas con el lado carnoso hacia arriba; unte con un poco de salsa picante. Asar 5 minutos más. Pase el resto de la salsa picante calentada. Adorne las costillas con ramitas de tomillo fresco, si lo desea. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 421 calorías, (9 g de grasa saturada, 70 mg de colesterol, 297 mg de sodio, 29 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 23 g de proteína.