Champurrado de plátano caramelizado | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 plátano mediano, en rodajas finas
• 2 cucharadas de azúcar morena empacada
• 1 cucharada de mantequilla
• ¼ cucharadita de canela molida
• Pizca de sal
• 2 tazas de leche entera
• 2 tazas de agua
• ¼ taza de masa harina
• 1 disco de 3.25 onzas de chocolate dulce estilo mexicano, picado (1/2 taza)
• ¼ taza de piloncillo finamente picado (azúcar morena oscura mexicana) o 1/4 taza de azúcar morena empacada
• ⅛ cucharadita de anís molido
• Plátano en rodajas finas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola grande combine el plátano mediano, las 2 cucharadas de azúcar morena, la mantequilla, la canela y la sal; cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 minutos o hasta que las rodajas de plátano estén caramelizadas. Transfiere el plátano a una licuadora. Agrega leche. Cubra y mezcle hasta que quede suave; dejar de lado.

• Paso 2

  Regrese la cacerola a fuego medio. Agrega el agua; calentar hasta que el agua esté tibia. Poco a poco agregue masa harina, batiendo hasta que se combine. Agregue la mezcla de leche de plátano, chocolate, piloncillo y anís molido. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine y revuelva durante 15 minutos o solo hasta que la mezcla hierva a fuego lento y el chocolate se derrita por completo. Servir inmediatamente. Si lo desea, adorne con plátano adicional en rodajas finas.

información nutricional

Por porción: 213 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 13 mg de colesterol, 83 mg de sodio, 36 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 29 g de azúcar, 4 g de proteína.