Sopa de pescado cajún | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 onzas de bacalao sin piel fresco o congelado o filetes de eglefino
• 8 onzas de camarones medianos frescos o congelados, pelados y desvenados
• 1 cucharada de condimento cajún
• 3 latas de 14 onzas de caldo de pollo reducido en sodio
• 2 cucharaditas de cáscara de lima finamente rallada
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1 cucharada de salsa de soja
• Pocos guiones de salsa de pimiento picante (opcional)
• 4 cebollas verdes, en rodajas finas
• ¼ taza de hojas de cilantro, cortadas
• 1 mango mediano fresco, picado

Direcciones

• Paso 1

  Descongele el pescado y los camarones, si está congelado. Enjuague; séquelo con toallas de papel. Coloque los camarones en un tazón pequeño. Espolvorea la mitad del condimento Cajún de manera uniforme sobre el pescado; frotar con los dedos Espolvorea el condimento restante sobre los camarones; tirar al abrigo. Enhebre los camarones en brochetas de metal de 10 a 12 pulgadas, dejando un espacio de 1/4 de pulgada entre las piezas.

• Paso 2

  Engrase ligeramente o cubra con aceite antiadherente en aerosol una rejilla sin calefacción. Para una parrilla de carbón, asa el pescado en la rejilla engrasada de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 4 a 6 minutos por cada 1/2 pulgada de espesor de pescado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor, girando una vez. Asa los camarones durante 5 a 8 minutos o hasta que los camarones se vuelvan opacos, volteándolos una vez. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque las brochetas de camarones y los filetes de pescado sobre la rejilla engrasada sobre el fuego. Cubra y ase como se indica arriba). Cuando termine, desmenuce el pescado en trozos pequeños; Retire los camarones de los pinchos.

• Paso 3

  Mientras tanto, en una cacerola grande mezcle el caldo, la cáscara de lima, el jugo de lima, la salsa de soya y, si lo desea, la salsa de pimiento picante. Llevar a ebullición; reducir el calor Agregue el pescado, los camarones, las cebollas verdes y el cilantro; calentar a través.

• Etapa 4

  Para servir, vierta la sopa en tazones y decore con mango. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 216 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 122 mg de colesterol, 1744 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 8 g de azúcar, 31 g de proteína.