Rollitos de col y ternera | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de solomillo de res deshuesado y cortado
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• ¼ de col roja mediana, rallada (1 1/2 tazas)
• 1 manojo de cebollas verdes, cortadas
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• 1 cucharada de aceite vegetal
• ½ taza de salsa ponzu
• Semillas de sésamo tostadas
• Repollo rallado o lechuga mantequilla

Direcciones

• Paso 1

  Golpee el solomillo de res en un rectángulo de 12 × 8 pulgadas (1/4 de pulgada de grosor). Sazonar con pimienta negra. Coloque la col, las cebollas verdes y las semillas de sésamo tostadas en el lado largo de la carne. Enrollar firmemente; seguro con palillos de dientes. Cortar 1 pulgada de grosor.

• Paso 2

  En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Trabajando en lotes, cocine las rebanadas 3 minutos por lado y luego retírelas de la sartén. Agregue la salsa ponzu; cocina 3 minutos, raspando los trozos dorados. Verter sobre rodajas. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas.

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O use 1/4 taza de salsa de soja y 1/4 taza de jugo de naranja.

información nutricional

Por porción: 245 calorías (2 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 78 mg de colesterol, 791 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 5 g de azúcar, 29 g de proteína.