Pretzels de cervecería | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ taza de leche
• 4 cucharaditas de aceite de cocina
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza de harina de pan
• 2 cucharaditas de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura seca activa
• 2 cucharaditas de sal
• 1 clara de huevo batida
• 1 cucharada de agua
• Sal gruesa o semilla de amapola
• 1 paquete de 8 onzas de queso para untar
• ¼ taza de cerveza fuerte o cerveza
• ¼ cucharadita de semillas de apio o semillas de alcaravea
• pimienta picante

Direcciones

• Paso 1

  Agregue leche, aceite, harina para todo uso, harina de pan, azúcar, la 1/2 cucharadita de sal y levadura a una máquina de pan de acuerdo con las instrucciones del fabricante para obtener un pan de 1 libra. Seleccionar ciclo de masa. Cuando se completa el ciclo, retire la masa y golpee hacia abajo. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Tapar y dejar reposar 10 minutos.

• Paso 2

  Enrolle la masa en un rectángulo de 10x6 pulgadas; cortar en doce tiras de 1/2 pulgada de ancho. Tire suavemente de cada tira en una cuerda de aproximadamente 16 pulgadas de largo. Forme cada cuerda en un pretzel cruzando los extremos de la cuerda uno sobre el otro, formando un círculo con colas de 4 pulgadas. Gire una vez en el punto de cruce. Dobla las colas sobre el círculo. Humedezca los extremos y presione para sellar.

• Paso 3

  Coloque los pretzels a 1/2 pulgada de distancia en bandejas para hornear engrasadas o forradas con pergamino. Hornee en un horno de 475 grados F durante 4 minutos. Retirar del horno. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F.

• Etapa 4

  Disuelva las 2 cucharaditas de sal en 2 cuartos de galón de agua hirviendo. Reduce el calor. Deslice suavemente los pretzels, algunos a la vez, en agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante 2 minutos, girando una vez. Retirar con una cuchara ranurada; escurrir sobre una rejilla de alambre. Coloque 1/2 pulgada de distancia en una bandeja para hornear bien engrasada.

• Paso 5

  Combina clara de huevo y agua. Unte los pretzels con la mezcla de clara de huevo; espolvorea ligeramente con sal gruesa o semilla de amapola. Hornee en el horno a 350 grados F durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar ligeramente sobre rejillas de alambre.

• Paso 6

  Mientras tanto, combine el queso para untar, la cerveza o la cerveza, las semillas de apio o las semillas de alcaravea y pique la pimienta en una cacerola. calienta y revuelve a fuego medio-bajo hasta que el queso se derrita. Servir con pretzels. Rinde 12 porciones.

información nutricional

Por porción: 172 calorías, (4 g de grasa saturada, 13 mg de colesterol, 781 mg de sodio, 19 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 7 g de proteína.