Alcachofa

La alcachofa es una planta audaz con enormes hojas de color verde plateado que están finamente cortadas y divididas, dándoles una apariencia de cardo. Los grandes botones florales de la planta (los pétalos exteriores terminan en espinas que se ablandan cuando se cocinan) se elevan por encima de los grupos de follaje. Han sido apreciados por los gourmets durante décadas, lo que los convierte en algunas de las verduras más caras en la tienda de comestibles. Si también amas estos brotes, cultivar tu propia alcachofa es una excelente manera de ahorrar dinero. Coseche los botones florales antes de que florezcan, luego cocínelos al vapor o hirviéndolos antes de sacar la capa interna carnosa de cada bráctea, así como del corazón en la base de las brácteas.

Esta planta sudamericana es un pariente cercano del cardo, y al igual que el cardo, crece bien en grandes contenedores, camas de jardín y bordes. Esta planta se comporta como una planta perenne en las zonas 7 y más cálida. En áreas con inviernos más fríos, puede tratarse como una temporada larga anual si se comienza a principios de la primavera con la cosecha a fines del verano hasta el otoño.

nombre de género	Cynara scolymus
ligero	Dom
tipo de planta	Vegetal
altura	3 a 8 pies
anchura	5 a 6 pies
color de la flor	Púrpura
color de follaje	Gris / plata
características de la temporada	Reblooming
características especiales	Bajo mantenimiento
zonas	8, 9, 10
propagación	División, Semilla

Ideas para plantar alcachofas

Aproveche al máximo este vegetal exótico plantando alcachofas en un lugar que muestre su impresionante tamaño y textura. La alcachofa es un punto focal fabuloso, especialmente en un jardín formal. O cultívelo en la parte posterior del borde donde su follaje aireado ayuda a que su espacio parezca más grande. Debido a que la alcachofa es relativamente resistente a los venados, es una excelente opción para plantar alrededor del perímetro.

Acentúa las hojas plateadas de color verde grisáceo de la alcachofa al plantarla en un recipiente de hormigón o metal. O cree un contraste audaz seleccionando contenedores coloridos en tonos saturados de azul, rojo o naranja.

Cuidado de plantas de alcachofa

Aunque la alcachofa es nativa de áreas de América del Sur, aprecia las condiciones de crecimiento de tipo mediterráneo: mucho sol (lo mejor es al menos 6 a 8 horas de sol directo), humedad relativa media a baja y suelo bien drenado. (El suelo empapado probablemente dañará la corona y el sistema radicular de la planta). Déles a las alcachofas suficiente espacio para crecer al plantarlas cada 4 a 6 pies en hileras que están separadas por 6 a 8 pies.

Riegue bien las plantas durante un par de semanas después de plantar, luego agregue una capa de mantillo de 2 a 3 pulgadas de profundidad para reducir las malezas y ayudar a mantener constantes los niveles de humedad del suelo. Agregar un fertilizante de liberación prolongada en los agujeros en el momento de la siembra puede ayudar a las plantas, especialmente si su jardín tiene un suelo pobre en nutrientes. Además de regar la alcachofa en tiempos de sequía, requiere muy poco cuidado.

Cada alcachofa produce brotes que invaden el espacio de la planta madre, reduciendo la cantidad de luz que recibe el padre. Mantenga una cosecha vigorosa de alcachofas dividiendo las plantas cada pocos años. Use un cuchillo de jardinería afilado para separar los brotes enraizados, luego desenterrarlos con una pala.

Más variedades de alcachofa

Alcachofa 'Globo verde mejorado'

Fácil de cultivar en la mayoría de las áreas, esta variedad de cardúnculo Cynara es una buena opción para los jardineros del norte. Produce confiablemente alcachofas tiernas y llenas de sabor. Si se deja en la planta, los brotes se abren a espectaculares flores de color púrpura. 85 días para la cosecha. Zonas 6-11

Alcachofa 'Estrella Imperial'

Este cultivar de Cynara cardunculu s se cría específicamente para crecer anualmente y produce cogollos verdes redondeados. 85 días para la cosecha. Zonas 7-10