Barritas de fresa y limón | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 taza de harina para todo uso
¼ taza de azúcar en polvo
½ taza de mantequilla
2 huevos
¾ taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada (reservar)
3 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de harina para todo uso
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
⅓ taza de gelatina de fresa
1 cucharadita de jugo de limón
5 fresas frescas enteras, peladas y cortadas en cuartos

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón mediano, mezcle la 1 taza de harina y el azúcar en polvo. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas (la mezcla estará seca). Presione la mezcla en el fondo de un molde para hornear sin engrasar de 8x8x2 pulgadas. Hornee de 15 a 18 minutos o solo hasta que estén doradas.
Paso 2
Mientras tanto, para llenar, en un tazón grande, bata los huevos, el azúcar granulada, las 3 cucharadas de jugo de limón, las 2 cucharadas de harina y el bicarbonato de sodio con una batidora eléctrica a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos o hasta que se combinen, raspando los lados del tazón ocasionalmente. Agregue la cáscara de limón. Vierta el relleno sobre la corteza caliente. Hornee unos 20 minutos más o hasta que se dore un poco alrededor de los bordes y el centro. Transferencia a una rejilla de alambre; guay.
Paso 3
En una cacerola pequeña caliente la gelatina y la 1 cucharadita de jugo de limón hasta que la gelatina se derrita; Cuchara sobre las barras en la sartén, extendiendo uniformemente. Arregle los cuartos de bayas en la parte superior de las barras para que cada barra cortada tenga una baya en la parte superior. Cubrir; enfriar por 1 a 2 horas. Cortar en barras.

Deliciosas barras de limón:

Precaliente el horno a 350 ° F. Forre una bandeja para hornear de 13x9x2 pulgadas con papel de aluminio, extendiendo la hoja sobre los bordes de la bandeja. Papel de grasa; dejar de lado. En un tazón grande, combine 2 tazas de harina para todo uso, 1/2 taza de azúcar en polvo, 2 cucharaditas de maicena y 1/4 cucharadita de sal. Con una licuadora de repostería, corte 3/4 de taza de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Presione la mezcla en el fondo del molde para hornear preparado. Hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Mientras tanto, para llenar, en un tazón mediano, mezcle 4 huevos ligeramente batidos, 1-1 / 2 tazas de azúcar granulada y 3 cucharadas de harina para todo uso; agregue 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada, 3/4 taza de jugo de limón y 1/4 taza de media y media, crema ligera o leche. Vierta el relleno sobre la corteza caliente. Hornee durante 15 a 20 minutos más o hasta que se establezca el centro. Dejar enfriar en una sartén sobre una rejilla. Cortar en barras; corte cada barra por la mitad en diagonal. Tamizar azúcar en polvo adicional sobre las barras. Cubrir; Almacenar en el refrigerador. Hace 36 barras.

Almacenar:

Coloque capas de barras sin esmaltar entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días o congele las barras sin cortar por hasta 1 mes. Cubra antes de servir.