Pastel de media luna de calabacín italiano | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 tazas de calabacín en rodajas
• 1 taza de cebolla picada
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina
• ½ taza de perejil fresco cortado
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de orégano seco, triturado
• ½ cucharadita de albahaca seca, triturada
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• 2 huevos batidos
• 1 paquete de 8 onzas de queso mozzarella rallado (2 tazas)
• 1 lata de 8 onzas (8) rollos de media luna refrigerados
• 2 cucharaditas de mostaza amarilla

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén grande, cocine el calabacín y la cebolla en mantequilla caliente o margarina unos 8 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor. Agregue perejil, sal, pimienta, orégano, albahaca y ajo en polvo. En un tazón grande, combine los huevos y el queso. Agregue la mezcla de calabacín; dejar de lado.

• Paso 2

  Para la corteza, separe la masa del rollo de media luna en triángulos; presione en el lado inferior y superior de un plato de quiche de 10-1 / 2- u 11 pulgadas o en un molde para pastel de 10 pulgadas. Extender la corteza con mostaza.

• Paso 3

  Con una cuchara, vierta la mezcla de calabacín en la corteza, extendiendo uniformemente. Hornee en un horno a 375 grados F durante 25 a 30 minutos o hasta que el cuchillo insertado en el centro salga limpio. Dejar reposar 10 minutos; Cortar en trozos para servir. Rinde de 6 a 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 360 calorías (11 g de grasa saturada, 108 mg de colesterol, 801 mg de sodio, 22 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 16 g de proteína.