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¿No está seguro de cuándo es el momento adecuado para recoger sus verduras? Te tenemos cubierto. Cosechar sus frutas y verduras es simple cuando conoce las condiciones perfectas para cada planta. Nuestra lista incluye frutas y verduras como tomates, maíz dulce, ajo, sandía, pepinos, papas, pimientos picantes y cebollas. ¡A recoger!
Los tomates
¿Por qué los tomates de jardín saben tan bien? Su dulce sabor proviene de la maduración total en el sol. Elija tomates maduros y jugosos de la planta a su plato cada vez.
Temporada de cosecha: los tiempos de rendimiento varían, pero la mayoría de los tipos están en modo de cosecha abundante desde mediados de julio hasta septiembre.
Cómo sabe que está maduro: el tomate alcanza uniformemente su color maduro, ya sea rojo, naranja o amarillo, y se extrae fácilmente del tallo.
Consejo de prueba de jardín: Mantenga los tomates recogidos a temperatura ambiente; la refrigeración disminuye el sabor y la textura. Si la helada es inminente, coseche todas las frutas de tamaño completo, incluso si están completamente verdes; manténgalos en un área fresca, y la mayoría eventualmente madurará.
Maíz dulce
Después de su jardín y su parrilla, este maíz dulce no puede esperar para saltar a su plato. El maíz en la mazorca es un manjar para cada barbacoa en el patio trasero y reuniones familiares. Realmente no puedes obtener maíz en la mazorca más rápido o más dulce que eso.
Temporada de cosecha: las siembras sucesivas de maíz en primavera producen rendimientos desde mediados de julio hasta septiembre.
Cómo sabes que está maduro: las sedas se vuelven marrones pero no se secan. Los granos están formados y llenos hasta la cima. Los granos con hoyuelos han pasado su pico.
Test Garden Tip: los híbridos mejorados con azúcar (SE), como Peaches & Cream y Kandy Korn, conservan su dulzura por más tiempo que los tipos más antiguos, que comienzan a suavizarse en el momento en que se recogen. Almacene los tipos de SE (en sus cascarones) en el refrigerador hasta por una semana, o blanquee y congele hasta por un año.
Ajo
¡Dale sabor a tu comida con tu propio ajo maduro y jugoso de tu jardín! Un gran condimento para cualquier plato abundante, el ajo es siempre la respuesta a la pregunta "le falta algo". Este bulbo deliciosamente picante vale la espera de nueve meses entre la siembra y la cosecha.
Temporada de cosecha: a diferencia de sus primos de cebolla plantados en primavera, el ajo se planta en otoño y se cosecha el verano siguiente, a fines de julio o después.
Cómo sabes que está maduro: los dientes están llenos y firmes. Tan pronto como la parte superior de las plantas comience a ponerse marrón, desenterrar un bulbo para verificar. Si los clavos están regordetes, no arrugados, están listos para la cosecha.
Pruebe el consejo del jardín: Cure los bulbos (con las hojas pegadas) durante dos a cuatro semanas en un lugar cálido y sombreado, luego corte la parte superior. Almacene los bulbos hasta seis meses en un lugar fresco.
Sandía
Sirve sandía jugosa en cualquier reunión de verano. Este favorito de verano vale la espera de tres meses para un sabroso manjar. Golpear es la prueba tradicional de madurez: simplemente golpee la corteza con el dedo. Si produce un sonido hueco, está maduro. Si emite un sonido de llamada, el melón todavía tiene que madurar. También hay otros signos de madurez de sandía.
Temporada de cosecha: la mayoría de las variedades de melón maduran a fines del verano y principios del otoño.
Cómo sabes que está maduro: la hoja más cercana a la fruta se marchita. El melón debe sonar hueco cuando lo golpeas.
Test Garden Tip: La prueba de golpe no funciona en sandías pequeñas. Inspeccione la parte inferior: una vez que el parche verde o blanco se vuelve amarillo, está maduro.
Pepinos
¿En un aprieto sobre para qué usar estas verduras? Si no está de humor para una ensalada, intente enlatar sus pepinos para crear encurtidos jugosos caseros. O use pepino fresco y crujiente para su próximo día de spa. Los cukes frescos y crujientes se pueden recoger en cualquier etapa, desde el tamaño de pepinillo hasta el tamaño completo.
Temporada de cosecha: los pepinos se fortalecen en pleno verano. Con una recolección regular, las vides continuarán produciéndose hasta principios del otoño.
Cómo sabes que está maduro: la piel espinosa y llena de baches de un pequeño pepino se suaviza. Sin embargo, los cukes pequeños son más crujientes y menos sórdidos, ¡ideales para comer y conservar en vinagre! En su apogeo, la mayoría de las variedades tienen aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y 5-8 pulgadas de largo.
Consejo de prueba de jardín: es mejor errar en el lado inmaduro, ya que los pepinos pueden pasar de la derecha a la maduración durante la noche. Refrigera hasta por una semana.
Papas
Po-TAY-to, po-TAH-to, ¡es lo mismo para nosotros! Haga papas gratinadas extra cursi o puré de papas con ajo de su propio jardín. Desenterra papas en cualquier tamaño, desde papas pequeñas nuevas hasta criadores de tamaño completo.
Temporada de cosecha: Potato Hills puede suministrarle a sus comidas un almidón fresco diario de julio a octubre.
Cómo sabe que está maduro: para las papas maduras de almacenamiento, coseche cuando las plantas se mueran. Para las papas nuevas, comience a cosechar dos semanas después de que las plantas florezcan.
Consejo de prueba de jardín: las papas se conservan por más tiempo si se dejan en el suelo hasta que la piel se endurezca. No riegue después de que las tapas mueran. Cure las papas maduras en un lugar fresco, oscuro y húmedo (como un sótano) durante dos semanas. El almacenamiento ideal para el invierno es la oscuridad y una temperatura de 40-45 grados F: un garaje o un refrigerador pueden proporcionar estas condiciones.
Pimientos picantes
A algunos les gustan calientes. Otros optan por incendiarios. Dale sabor a tu plato con algunos pimientos picantes que seguramente te harán sollozar. El picante varía según el tipo y el grado de madurez.
Temporada de cosecha: todos los pimientos se producen desde mediados del verano hasta las heladas.
Cómo sabes que está maduro: una fruta alcanza su tamaño completo y comienza a colorear. Esto es cuando el sabor y el calor alcanzan su punto máximo. Sin embargo, la mayoría de los pimientos son deliciosos en cualquier tamaño.
Consejo de prueba de jardín: antes de las heladas, elija todos los pimientos, incluso los más pequeños. Los pimientos frescos duran una semana o más refrigerados; el exceso se puede congelar, secar o enlatar.
Cebollas
No llores por las cebollas, ¿o deberías? Elija algunas cebollas extra lágrimas este año para deliciosos platos. Es fácil cosechar el valor de un año de este alimento básico de la cocina con solo unas pocas filas.
Temporada de cosecha: principios de verano hasta otoño.
Cómo sabes que está maduro: las tapas verdes se desploman en pleno verano, lo que indica que las cebollas han alcanzado su tamaño máximo. Para cebolletas jóvenes, coseche cuando los brotes alcancen 10-12 pulgadas.
Consejo de prueba de jardín: Cure las cebollas de almacenamiento en un área sombreada o en un garaje durante algunas semanas. Una vez que las pieles estén secas, corte las partes superiores y guárdelas en un lugar fresco en el interior.
