Lasaña de salmón ahumado | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 fideos de lasaña secos
• ⅓ taza de mantequilla
• ⅓ taza de harina para todo uso
• 4 tazas de leche sin grasa
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• ¼ taza de queso parmesano finamente rallado (1 oz.)
• ¼ taza de queso suizo rallado (1 oz.)
• 2 cucharadas de jerez seco
• 1 ½ tazas de queso Pecorino Romano finamente rallado (6 oz.)
• 1 taza de queso mozzarella rallado (4 oz.)
• 1 taza de queso Provolone rallado (4 oz.)
• ½ taza de queso cheddar rallado (2 oz.)
• 3 tomates roma grandes, pelados, sin semillas, picados y escurridos
• 1 frasco de 4 onzas (peso escurrido) champiñones en rodajas, escurridos
• 8 onzas de salmón ahumado, en escamas, sin piel ni huesos

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase ligeramente una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos; dejar de lado. Cocine los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete; desagüe. Enjuague con agua fría; drenar de nuevo.

Para la salsa:

• Paso 1

  Mientras tanto, en una cacerola mediana, caliente la mantequilla a fuego lento. Agrega harina; cocine y revuelva durante 4 minutos (tenga cuidado de no dejar que la harina se dore). Poco a poco agregue la leche, la sal y la pimienta. Cocine y revuelva hasta que esté ligeramente espeso y burbujeante. Reducir el calor; agregue el queso parmesano, el queso suizo y el jerez. Cocine y revuelva hasta que los quesos se derritan.

• Paso 2

  En un tazón mediano, combine los quesos Pecorino Romano, mozzarella, provolone y cheddar.

• Paso 3

  Para armar, unte un cuarto de la salsa en una fuente para hornear preparada. Espolvorea con un cuarto de la mezcla de queso. Capa con un tercio de los fideos, un cuarto de la salsa, la mitad de los tomates, la mitad de los champiñones, la mitad del salmón y un cuarto de la mezcla de queso. Repita la mezcla de fideos, salsa, tomates, champiñones, salmón y queso. Cubra con los fideos restantes, la salsa restante y la mezcla de queso restante.

• Etapa 4

  Hornee, sin cubrir, durante 50 a 55 minutos o hasta que los bordes estén burbujeantes y la parte superior esté ligeramente dorada. Dejar reposar 15 minutos antes de servir. Rinde 12 porciones.

información nutricional

Por porción: 352 calorías (10 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 52 mg de colesterol, 751 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 6 g de azúcar, 22 g de proteína.