Ensalada de pasta con aderezo de naranja | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 onzas de pasta integral seca o pasta simple, como penne o pajarita (1-1 / 2 tazas)
• 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 1 taza de pollo cocido picado
• ½ de un pimiento verde grande, sin semillas y cortado en tiras finas del tamaño de un bocado
• ½ taza de rodajas finas de cebolla roja
• 1 naranja
• 1 caja de 8 onzas de crema agria láctea ligera
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• Leche
• 1 ½ tazas de hojas de rúcula ligeramente empaquetadas, desmenuzadas
• 3 cucharadas de cilantro fresco cortado

Direcciones

• Paso 1

  Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra la pasta, enjuague con agua fría; drenar de nuevo. Transfiera al tazón. Agregue frijoles negros, pollo, pimiento dulce y cebolla roja; dejar de lado.

• Paso 2

  Corte finamente la cáscara de naranja lo suficiente como para obtener 1-1 / 2 cucharaditas. Coloque la cáscara rallada en un tazón; agregue la crema agria, la sal y la pimienta. Jugo de naranja. Agregue 3 cucharadas de jugo de naranja a la mezcla de crema agria.

• Paso 3

  Agregue la mezcla de crema agria a la mezcla de pasta; tirar al abrigo. Cubrir; refrigerar de 2 a 24 horas. Antes de servir, agregue suficiente leche (1 a 2 cucharadas) hasta que la ensalada tenga la consistencia deseada. Agregue la rúcula y el cilantro. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 390 calorías (5 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 51 mg de colesterol, 624 mg de sodio, 57 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 7 g de azúcar, 23 g de proteína.