Ostras a la media concha con salsa de mignonette | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 chalotes medianos, finamente picados
• ¼ taza de vinagre de vino blanco
• 2 cucharaditas de pimienta molida gruesa
• ¼ taza de champaña
• 48 ostras en conchas, bien refrigeradas

Direcciones

• Paso 1

  Para hacer la salsa de Mignonette, en un tazón pequeño, combine las chalotas, el vinagre y la pimienta. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 2 horas para unir los sabores. Justo antes de servir, vierta el champán.

• Paso 2

  Para limpiar las ostras vivas, con un cepillo rígido, frote bien las conchas con agua fría. Escurra las conchas, en posición vertical con la cubierta plana en la parte superior, sobre toallas de papel.

• Paso 3

  Es mejor abrir las ostras justo antes de que se vayan a comer, pero se pueden abrir hasta 30 minutos antes de servir.

• Etapa 4

  Para servir, coloque cada una de las ostras en una media concha en un plato para servir. Servir con salsa de Mignonette. Rinde 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 62 calorías (0 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 22 mg de colesterol, 152 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 4 g de proteína.