Pollo glaseado de naranja con relleno de nuez matzo | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

Paso 1
Cocine la cebolla, el apio y las almendras en 1/3 de taza de grasa de pollo hasta que las verduras estén tiernas pero no doradas. Agregue matzos gruesos o farfel triturados; marrón ligeramente. En un tazón grande, combine el caldo de pollo, el huevo, la 1 cucharada de cáscara de naranja y la pimienta. Agregue la mezcla de matzá y mezcle bien. Dejar reposar 15 minutos para absorber el caldo.
Paso 2
Enjuague de aves; séquelo con toallas de papel. Coloca un poco de relleno en la cavidad del cuello del ave; jale la piel del cuello a la parte posterior del ave y asegúrela firmemente con una brocheta pequeña. Cucharee ligeramente el relleno restante en la cavidad corporal. Si la abertura tiene una banda de piel en la cola, meta las baquetas debajo de la banda (o ate las patas firmemente a la cola). Gire las puntas de las alas debajo del capón o el pollo. Coloque el pájaro con el pecho hacia arriba sobre la rejilla en una asadera poco profunda. Pájaro asado, descubierto, en un horno de 375 grados F durante 2-1 / 4 a 2-1 / 2 horas.
Paso 3
Mientras tanto, combine la cáscara de naranja restante, el jugo de naranja, la miel y 2 cucharadas de grasa de pollo. Rocía el ave con glaseado los últimos 30 minutos de asado. Decorar con uvas rojas y ramitas de perejil, si lo desea. Rinde 10 porciones.