Mezcla de tubérculos asados ​​| mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 libras de hortalizas de raíz variadas (zanahorias, pastinacas, remolachas, alevines o papas nuevas, raíz de apio, nabos, colinabos y alcachofas de Jerusalén) peladas y cortadas en trozos de tamaño uniforme
• 8 chalotes, cortados a la mitad a lo largo
• ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (tomillo, perejil, eneldo, romero y / o salvia)
• 2 cucharaditas de sal kosher
• 1 cucharadita de pimienta recién molida

Direcciones

• Paso 1

  Coloque la rejilla en el centro del horno. Precaliente el horno a 400 ° F.

• Paso 2

  En una asadera o fuente para hornear grande, mezcle suavemente las verduras y las chalotas con el aceite, las hierbas, la sal y la pimienta. Ase, sin tapar, revolviendo una o dos veces, hasta que las verduras estén tiernas y doradas, aproximadamente 45 minutos. Sirva inmediatamente, o cubra y mantenga caliente por hasta 1 hora antes de servir.

Avanzar:

Las verduras asadas se pueden preparar con hasta 1 día de anticipación. Cubra y refrigere. Dejar reposar a temperatura ambiente 2 horas. Recalentar a 350 ° F. horno hasta que esté caliente, unos 20 minutos.

información nutricional

Por porción: 216 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 760 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 13 g de azúcar, 4 g de proteína.