Fettuccine de cangrejo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de colas de langosta cocidas, frescas o congeladas, peladas *
• 1 libra de fettuccine seco, roto
• 1 taza de pimiento verde picado grueso
• ¾ taza de cebolla picada
• 4 dientes de ajo picados
• ¼ taza de mantequilla o margarina
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• ¼ - 0.5 cucharadita de pimiento rojo molido
• ¼ cucharadita de sal
• 2 tazas mitad y media, crema ligera o leche
• 1 ½ tazas (6 onzas) de queso americano rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco cortado
• ⅓ taza de queso parmesano rallado

Direcciones

• Paso 1

  Descongele el cangrejo de río, si está congelado. En un horno holandés, cocine fettuccine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Desagüe; Regreso al horno holandés.

• Paso 2

  Mientras tanto, para la salsa, en una cacerola grande cocine el pimiento dulce, la cebolla y el ajo en mantequilla caliente unos 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue la harina, el pimiento rojo molido y la sal. Agregue mitad y mitad de una vez. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Agregue el queso, revolviendo hasta que se derrita. Retírelo del calor; agregue los cangrejos y el perejil. Vierta la salsa sobre fettuccine, revolviendo suavemente para cubrir. Coloca la mezcla en una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos sin engrasar. Espolvorea con queso parmesano. Hornee, cubierto, en un horno a 350 grados F durante 20 a 25 minutos o hasta que se caliente por completo. Rinde 8 porciones.

Para llevar:

Transporte en un transportista aislado.

* *

Si no puede encontrar colas de cangrejo peladas, compre 4 libras de cangrejo entero de frente para el tamaño de 8 porciones o 2 libras para el tamaño de 4 porciones. Esto producirá 1 libra y 8 onzas respectivamente. Permita aproximadamente 1 hora para pelar los cangrejos de río.

Para 4 porciones:

Prepárese usando el método anterior, excepto la mezcla de cuchara en una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos.

información nutricional

Por porción: 506 calorías (13 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 123 mg de colesterol, 574 mg de sodio, 51 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 25 g de proteína.