Quiche de cangrejo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cáscara de hojaldre al horno (ver la receta a continuación)
• 3 cucharadas de cebolla verde finamente picada
• 1 cucharada de mantequilla o margarina
• 3 huevos
• ½ libra de carne de cangrejo cocida (2 tazas) o una de 6 a 8 onzas. paquete de carne de cangrejo de imitación estilo escama
• 1 taza de media y media, crema ligera o leche
• 3 cucharadas de vermut seco (opcional)
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• ½ taza de queso suizo rallado (2 oz.)

Direcciones

• Paso 1

  Prepare la cáscara de masa horneada como se indica; dejar de lado. En una sartén pequeña, cocine la cebolla en mantequilla caliente hasta que esté tierna. Retírelo del calor.

• Paso 2

  En un tazón mediano, bata los huevos ligeramente con un tenedor. Agregue la carne de cangrejo, mitad y mitad, vermut (si se usa), pasta de tomate, sal y pimienta. Agregue la mezcla de cebolla. Vierta la mezcla de huevo en la cáscara de masa. Espolvorea con queso rallado.

• Paso 3

  Hornee el quiche en un horno a 375 grados F aproximadamente 30 minutos o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. Cortar en trozos para servir. Rinde 8 porciones de plato principal.

Consejo de cocina de prueba:

Es posible que desee cortar la sal en el relleno de quiche a 1/2 cucharadita si usa la carne de cangrejo de imitación (que es alta en sodio).

información nutricional

Por porción: 279 calorías, (7 g de grasa saturada, 130 mg de colesterol, 498 mg de sodio, 16 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 13 g de proteína.

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Pasta de hojaldre al horno

Ingredientes

• 1 ¼ tazas de harina para todo uso
• ¼ cucharadita de sal
• ⅓ taza de manteca
• 4 - 5 cucharadas de agua fría

Direcciones

• Paso 1

  Mezcle la harina y la sal. Cortar en manteca. Humedezca la masa con agua, agregue 1 cucharada a la vez y revuelva con un tenedor. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un círculo de 12 pulgadas. Facilita la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Doblar bajo la masa extra. Borde ondulado. Pinchar el fondo y el costado de la masa. Línea de pastelería con doble espesor de papel de aluminio. Hornee en un horno a 450 ° F durante 8 minutos. Retirar la lámina. Hornee por 5 a 6 minutos más o hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.