Sopa de verduras y jamón con queso | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 tazas de agua
• 2 tazas de papa picada (2 medianas)
• ½ taza de zanahoria picada (1 mediana)
• ½ taza de apio picado (1 tallo)
• ¼ taza de cebolla picada
• ¼ taza de mantequilla o margarina
• ¼ taza de harina para todo uso
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 2 tazas de leche
• 2 ½ tazas de queso cheddar rallado o 10 onzas de queso americano, desgarrado
• 1 lata de 15 onzas de maíz estilo crema
• 2 tazas de jamón cocido en cubos
• Pimienta negra (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola grande combine agua, papa, zanahoria, apio y cebolla. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 10 minutos. No escurrir

• Paso 2

  Mientras tanto, en una cacerola mediana derrite la mantequilla. Agregue la harina y la pimienta; Añadir la leche a la vez. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee.

• Paso 3

  Agregue queso a la mezcla de leche. Cocine y revuelva hasta que el queso se derrita. Agregue la mezcla de queso a la mezcla de papa. Agregue el maíz y el jamón. Calentar bien, pero no hervir. Si lo desea, sazone con pimienta adicional.

• Etapa 4

  Rinde 6 porciones (9 tazas)

información nutricional

Por porción: 490 calorías (16 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 11 g de grasa monoinsaturada), 103 mg de colesterol, 1198 mg de sodio, 33 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 8 g de azúcar, 25 g de proteína.