Rúcula de pollo paillard | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 pequeñas mitades de pechuga de pollo sin piel y sin hueso (alrededor de 1-1 / 4 lb. en total)
• Aceite de oliva
• 3 tazas de rúcula
• 2 tazas de espinacas frescas ralladas
• 2 toronjas rosadas, peladas y en rodajas
• 1 aguacate mediano, cortado a la mitad, sin semillas, pelado y en rodajas
• ¾ taza de hinojo en rodajas finas
• 1 receta de vinagreta de champán

Direcciones

• Paso 1

  Usando el lado plano de un mazo de carne, aplaste el pollo entre dos piezas de envoltura de plástico con un grosor de 1/4 a 1/2 pulgada.

• Paso 2

  Engrase ligeramente una plancha Panini, una parrilla eléctrica cubierta para interiores o una sartén grande con aceite. Calienta a fuego medio o de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Agrega el pollo. Si usa una plancha o parrilla, cierre la tapa y cocine 4 minutos o hasta que ya no esté rosado (165 ° F). (Si usa una sartén, cocine 8 minutos, volteando una vez).

• Paso 3

  Acomode el pollo y los siguientes cinco ingredientes (a través del hinojo) en platos. Rociar con vinagreta de champán.

información nutricional

Por porción: 314 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 82 mg de colesterol, 271 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 10 g de azúcar, 35 g de proteína.

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Vinagreta Champaigne

Ingredientes

• 2 cucharadas de jugo de toronja
• 1 cucharada de vinagre de champán
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón pequeño, mezcle el jugo de toronja, el vinagre de champán, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida.