Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, mezcle 2 1/2 tazas de la harina y la levadura. En una cacerola mediana, caliente y revuelva la leche, el azúcar, la mantequilla y la sal hasta que esté tibia (120 ° F a 130 ° F) y la mantequilla casi se derrita; agregar a la mezcla de harina. Batir con una batidora a fuego lento durante 30 segundos, raspando el tazón constantemente. Batir en alto 3 minutos. Agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda.
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque en un tazón ligeramente engrasado, convirtiendo la superficie de la masa en grasa. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (45 a 60 minutos) *.
Golpee la masa hacia abajo. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada; dividir en cuartos. Tapar y dejar reposar 10 minutos. Mientras tanto, invierta 4 tazas o tazones de crema de 10 onzas y cubra con papel de aluminio. Cubra la lámina con spray antiadherente para cocinar. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y cubra con aceite en aerosol. En un tazón pequeño mezcle el huevo y el agua. Precaliente el horno a 375 ° F.
Enrolle un cuarto de masa en un cuadrado de 9 pulgadas (deje reposar según sea necesario). Corte en 12 tiras, cada una de aproximadamente 1 / 2- a 3/4-inch de ancho. Entrecruza 2 de las tiras sobre un tazón preparado. Agregue 2 tiras más, espaciando uniformemente. Comience tejiendo 5 de las tiras restantes en forma transversal entre las tiras en el tazón, comenzando desde la parte superior. Teje debajo de una tira y sobre la siguiente, presionando las tiras en el tazón a medida que avanzas. Presione los extremos de una tira juntos una vez que termine de dar la vuelta al tazón, recorte el extremo si es necesario. Presione todas las tiras juntas a medida que avanza para que no haya espacios abiertos. Recorte los extremos de las tiras a lo largo incluso con el fondo del tazón. Trenza las 3 tiras restantes juntas y presiona alrededor del borde inferior del tazón, estirando la trenza según sea necesario. Una pizca termina juntos. Colocar en una bandeja para hornear preparada. Pincelar con la mezcla de huevo. Repita con la masa restante.
Hornee unos 25 minutos o hasta que estén doradas **. Dejar enfriar en una bandeja para hornear sobre una rejilla. Retire el pan de las tazas.
Masa de pan congelado:
Prepare como se indicó anteriormente, excepto que use 2 panes de 1 libra de masa de pan blanco congelado, descongelado.
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O bien, enfríe la masa durante la noche.
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Para hornear el interior de la canasta, invierta cuidadosamente las canastas con una espátula ancha después de hornear. Use pinzas para quitar los tazones de las canastas. Coloque las tazas de crema en la bandeja para hornear. Coloque la canasta dentro de las tazas. Cubra los bordes con papel de aluminio. Hornee de 10 a 15 minutos más hasta que el interior de la canasta esté marrón claro.
información nutricional
Por porción: 712 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 65 mg de colesterol, 982 mg de sodio, 133 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 14 g de azúcar, 23 g de proteína.
